Cajun Food
Catering, fester, matresor till Louisiana,
team building, kick-offs och events

 

 

Sveriges Cajun-drottning -också kallad Cajun-tanten! 
Annika Hallsvik och hennes man Piers Boreson ordnar fram äkta cajun mat till alla typer av arrangemang och använder ofta matlagning som teambuilding. Cajunfood.se har många års erfarenhet av cajun events och kick offs med cajun og zydeco tema. Oftast med musik.

 

2013


Rödegaard, Mols


Cajun menue og Bell Pepper Boys


For tredje år i træk spiller Peter Abrahamsen og Bell Pepper Boys i sommer på Rødegaard kursuscenter og sørger samtidig for, at der er stærk og nærende cajun mad til dem, der vil spise, inden de skal ud at røre sig i dansen.
I år serverer de to svenske kokke, som altid er med Peter Abrahamsen på Mols, Annika Hallsvik og Piers Boreson, en udsøgt klassiker fra køkkenet i New Orleans, Shrimp Rémoulade, og man kan godt tro om igen, hvis man tror, der kommer en skål med rejer og en klat gul remoulade, nej her er der tale om en remoulade lavet af selleri, forårsløg, persille, løg, tomatpure, peberrod og papirka en stærk sag fra en af de ældste restauranter i New Orleans ”Galatoire’s.”


Mens forretten fortæres, færdigsimrer en vildsvinechili, som er gjort på vildsvin, der er fanget i de skånske skove. Chilien er godt mør og kaldes Chili Wild Boar. 

Efter sådan en omgang er der ingen tvivl om, at træbenet skal svinges. Og igen spiller Peter Abrahamsen op med gamle kendinge og nye toner.

Cajun Menue med Peter og Bell Pepper Boys på

Rødegaard Kursuscenter 12. og 13. juli, og igen 3. august.


Husk at der skal bestilles plads på http://www.roedegaardkursus.dk 


Prisen er 355 kr. incl. spisning,  Adgang uden spisning: 180 kr.

 

 

 

 

 

 

 

 

Annika Hallsvik är författare till den populära kokboken  "Cajun-köket", som beskriver livet i Louisiana och har över 100 recept.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Let the good times roll !
Laissez les bon temps roulez! 

 

 

 

 

 

Annika Hallsvik och Piers Boreson Kontakt:
info@cajunfood.se
25220 Helsingborg
Tel: (+46) 042-134 135

 

 

 

Häng med på vår

kulinariska resa til
New Orleans
september 2012

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Annika och Piers reser i september 2012 med ett nytt gäng kulinarisktinteresserade till Louisiana.

Läs mer